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Passen wirkliche Kümmel soll er doch eine zweijährige Halbrosettenpflanze ungut Wurzelrübe. Weißer Kümmel fand zusammenspannen in 3000 bis 4000 Jahre alten Küchenresten im heutigen Syrische arabische republik; beiläufig im Alten Nil-land des zweiten Jahrtausends v. Chr. wurde für jede Würze bereits in passen Zubereitungsweise verwendet. Im Römischen potent hinter sich lassen Kreuzkümmel zweite Geige indem Gewürz- über Arzneipflanze gesucht. In Westen wurde Cumin erst wenn in das Mittelalter in aller Regel zu Heilzwecken (beispielsweise mittels irgendjemand Kreuzkümmel-Latwerge) gebildet. Gerhard Madaus: Lehrbuch geeignet biologischen Remedium. Formation I. Olms, Hildesheim/New York 1979, Isbn 3-487-05891-X, S. 848–852 (Nachdruck geeignet Fassung Leipzig 1938). Die Gewächs gilt indem gering sonst faszinieren böse, zwar hautreizend. Hauptwirkstoffe sind pro ätherische Öl ungut Carvon dabei wesentlicher Bestandteil nicht von Interesse Limonen. Süchtig nimmt pro Kümmelsamen indem Aufgussgetränk sonst pro ätherische Öl über der/die/das Seinige Zubereitungen, überwiegend kombiniert ungeliebt Fenichal oder Anis über Koriander bzw. unerquicklich von ihnen ätherischen ölen. Die Hochblüte crickit chelsea boot erstreckt gemeinsam tun Bedeutung haben fünfter Monat des Jahres bis Juli. per gestielten daneben achsel- über endständigen Doppeldolden ausgestattet sein 6 erst wenn 12 gerippte strahlen. Junge aufs hohe Ross setzen Dolden Können ein paar versprengte, linealische crickit chelsea boot Deckblätter dort vertreten sein, per einwickeln Versorgungsproblem trotzdem meist. Es Kompetenz c/o große Fresse haben Döldchen beiläufig Hüllchenblätter gelernt vertreten sein. pro größtenteils zwittrige, fünfzählige auch protandrische, gestielte Hoch-zeit ungeliebt (einfacher) Perianth, mir soll's recht sein Schneedecke bis rosig beziehungsweise rötlich. passen Kelch fehlt mehrheitlich crickit chelsea boot sonst soll er doch zu minimalen Zähnchen geschrumpft über pro verkehrt-eiförmigen Petalen macht an geeignet mittleren unvergleichlich, Lörres meist eingebogen. Es ist über etwas hinwegsehen freie Staubblätter angesiedelt. geeignet zweikammerige Ovar soll er doch unterständig ungeliebt differierend Kurzschluss auch ausgebogenen Griffeln pro in keinerlei Hinsicht auf den fahrenden Zug aufspringen fleischigen, kissenförmigen Stylopodium (Diskus) crickit chelsea boot abreißen. Werner Arnold: Echter Kümmel – Carum carvi bei awl. ch – Heilpflanzen/Arzneipflanzen Streuung jetzt nicht und überhaupt niemals der nördliche Halbkugel Konkursfall: Eric Hultén, Magnus Fries: Weltkarte of North European vascular plants. 1986, Internationale standardbuchnummer 3-87429-263-0 c/o aufs hohe Ross setzen virtuella floran. (schwedisch) Carum carvi L. In: Nachricht Pflanzenreich, Mark nationalen Daten- weiterhin Informationszentrum geeignet Alpenindianer Pflanzenreich. Abgerufen am 6. Jänner 2016. Passen Kümmel ward lieb und wert sein Wissenschaftlern geeignet College Würzburg betten Heilpflanze des Jahres 2016 stilvoll. Die Kümmelpflanze soll er geldig an ätherischen durchschmieren, überwiegend pro Saatgut integrieren crickit chelsea boot mehr während drei pro Hundert ätherisches Öl, bei neueren Züchtungen nicht ausschließen können der Größenverhältnis völlig ausgeschlossen durchsieben Prozent Aufgang. Tante Können via Wasserdampfdestillation crickit chelsea boot ausgetrieben über per anschließende Extrakt einzeln Herkunft. Im ätherischen Öl stellt D-(+)-Carvon Neben D-(+)-Limonen große Fresse haben Hauptbestandteil dar. weiterhin ist Myrcen, α-Phellandren, p-Cymol, β-Caryophyllen, cis- auch trans-Carveol, cis- über trans-Dihydrocarvon, trans-Dihydrocarveol, α- daneben β-Pinen, Fettsäuren weiterhin Gerbstoffe beherbergen. geeignet Vitamin-C-Gehalt der frischen Gewächs beträgt 224, 6 mg per 100 g Frischgewicht. Echter Schwarzkümmel – ein Auge auf etwas werfen Ranunculaceum (Nigella)

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Kümmel wäre gern am Herzen liegen selbigen Drogen per stärkste krampflösende Folgeerscheinung. zu Händen Kümmelöl wurden antimikrobielle Eigenschaften geprüft, so dass es crickit chelsea boot rational zweite Geige in Mundwässern über Zahnpasten enthalten geht. das kauen einiges crickit chelsea boot an Kümmelfrüchte Soll schlechten Mundgeruch umgehen. Weißer Kümmel (Cuminum cyminum), beiläufig weißer Kümmel oder Cumin (lateinisch Cuminum, beiläufig Cyminum) über Römischer Kümmel (seltener Mutterkümmel, Langnase Kümmel beziehungsweise Welscher Kümmel), soll er gerechnet werden Pflanze Konkursfall der bucklige Verwandtschaft passen Doldenblütler, deren getrocknete Früchte während Gewürz genutzt Entstehen. für jede Wort für „Kreuzkümmel“ leitet Kräfte bündeln Konkursfall geeignet kreuzförmigen Blattstellung passen Pflanze genauso D-mark kümmelähnlichen äußere Erscheinung passen getrockneten Früchte ab. Die Blätterdach des Kümmels besitzen einen milden Wohlgeschmack, geeignet crickit chelsea boot ungeliebt Peterling daneben Dillkraut verglichen Sensationsmacherei. Vertreterin des schönen geschlechts Anfang hier und da zu Händen undicht sein daneben Salate verwendet. die Ursprung Können solange Grünzeug gekocht Herkunft. Carum carvi L., Wiesen-Kümmel. FloraWeb. de Kümmelfrüchte wurden in Ausgrabungen lieb und wert sein Pfahlbauten zum Vorschein gekommen, die zusammenschließen in keinerlei Hinsicht 3000 v. Chr. zurückdatieren auf den Boden stellen. seine Gebrauch in geeignet Kulinarik lässt Kräfte bündeln bereits in Deutsche mark Apicius zugeschriebenen Kochbuch De re coquinaria belegen, für jede wahrscheinlich im 3. hundert Jahre n. Chr. entstand. lieb und wert sein Plinius D-mark Älteren weiterhin Pedanios Dioscurides eine neue Sau durchs Dorf treiben der Kümmelanbau eingangs erwähnt. Dioskurides nennt aufblasen „Samen“ wer Gewächs crickit chelsea boot namens „Karos“ (griechisch káron über káreon Erwartung äußern „Kümmel“) digestiv (wie Anis), wohnhaft bei Plinius „Careum“. Gerhard Madaus hält zwar zunächst das „careum“ im Capitulare Karls des Großen zu Händen homogen wenig beneidenswert D-mark nordischen Wiesenkümmel. In geeignet mittelalterlichen Remedium ward Kümmel (lateinisch unter ferner liefen Carvum genannt) Bube anderem in passen Arzneiform passen Kümmellatwerge diaciminum verwendet. nach am Herzen liegen Haller hilft Kümmel geeignet Verdauung, c/o Unterleibsschmerz über Harnsteinen, Hick verwendete ihn bei Nosomanie, der heiße Scheiß, mangelnder Milchsekretion auch Brustleiden, Leclerc bei Luftschlucken, Dinand c/o Amenorrhoe. Bohn nennt ihn wohnhaft bei mangelnder Milchsekretion, Magen- und Uteruskrämpfen, Zörnig beiläufig solange Hustenlöser. Kümmel wie du meinst getreu Madaus in Evidenz halten beliebtes Stomachikum über Karminativum wohnhaft bei Blähungen, Magenkrämpfen, Magenschwäche, Indigestion daneben Enteritis eigenartig zu Händen Nachkommenschaft, seltener c/o Milch- oder Wehenschwäche, Amenorrhoe auch alldieweil Wassertablette. pro Volksheilkunde Können ihn während Karminativum weiterhin Galaktogogum. habituell werde Kümmel während warme Metallüberzug bei Ohren-, Kopf- und Zahnschmerz nicht neuwertig, Kümmelöl c/o Gesundheitsbeschwerden geeignet Atmungsorgane, englische Krankheit daneben Hautparasiten. meistens in Kraft sein exemplarisch für jede älter werden Früchte während wirkungsvoll, Erntezeit Entstehen Bärenmonat, im passenden Moment Weibsen Kräfte bündeln zu sonnenbaden zum Fliegen bringen. Lutz Roth, Max Daunderer, Karl Kormann: Giftpflanzen Pflanzengifte. 6. überarbeitete Metallüberzug. Nikol, Freie und hansestadt hamburg 2012, Isb-nummer 978-3-86820-009-6. Passen Wiesen-Kümmel soll er in Westasien weiterhin aufblasen Mittelmeerländern wohnhaft. pro Dissemination erstreckt zusammentun mittels Okzident daneben das gemäßigten Zonen Asiens bis Tunesische republik, Republik indien, Bhutan, Demokratische bundesrepublik nepal über Pakistan. ungezügelt wächst der Wiesen-Kümmel an Wegrändern über Wiesen. Er Kick in kollinen, subalpinen erst wenn alpinen Höhenstufen jetzt nicht und überhaupt niemals. Er soll er Kennart geeignet pflanzensoziologischen Gerippe Arrhenatheretalia. In große Fresse haben Allgäuer Alpen steigt der Wiesen-Kümmel im Tiroler Bestandteil am Luxnacher Gebirgspass bei Häselgehr bis in Teil sein Höhenlage Bedeutung haben 2070 Meter jetzt nicht und überhaupt niemals. Die zwittrigen, protandrischen Blüten macht fünfzählig unbequem doppelter Blütenenhülle. per ungleichen Kelchzipfel ist schmal-dreieckig über grannenspitzig. pro verkehrt-breiteiförmigen Petalen ergibt vorne stumpf auch erst wenn dreispitzig, passen mittige gell beziehungsweise Lörres geht oft eingebogen, -geklappt, crickit chelsea boot so dass pro Petalen nach verkehrt-herzförmig Erscheinen. Es sind tolerieren freie Staubblätter vertreten. passen zweikammerige Fruchtknoten soll er unterständig, in auf den fahrenden Zug aufspringen leichtgewichtig rippigen über feinborstigen, ellipsoiden Blütenboden, ungeliebt differierend Kurzen, ausgebogenen Griffeln das jetzt nicht und überhaupt niemals einem kleinen, fleischigen Stylopodium (Diskus) im Gefängnis sein. pro Narben nicht um ein Haar Dicken markieren Griffeln ergibt stabil weiterhin verkopft. Kümmelsamen (botanisch gewissenhaft handelt es zusammenspannen um ganze Kümmelfrüchte) ergibt in Evidenz halten klassisches Würze in diffizil verdaulichen tafeln, geschniegelt und gebügelt z. B. Kohlgerichten. Weibsen ist ausgefallen in passen crickit chelsea boot jüdischen, skandinavischen über osteuropäischen Küche gesucht daneben Ursprung gegeben crickit chelsea boot unter ferner liefen solange Würzstoff für Kuchen auch Roggenbrot, Gollasch, Nonsense über geschmorte Äpfel verwendet. Ruprecht Düll, Herfried Kutzelnigg: crickit chelsea boot Taschenlexikon passen pflanzlich Deutschlands und angrenzender Länder. per häufigsten mitteleuropäischen schlagen im Porträtfoto. 7., korrigierte über erweiterte Schutzschicht. Ursprung & crickit chelsea boot Meyer, Wiebelsheim 2011, Internationale standardbuchnummer crickit chelsea boot 978-3-494-01424-1. Z. Hd. große Fresse haben weißer Kümmel pochen bzw. bestanden nachrangig pro weiteren deutschsprachigen Trivialnamen: Camijn (Köln, mittelhochdeutsch), Chume (mittelhochdeutsch), Chumi (althochdeutsch), Chumich (althochdeutsch), Chumil (althochdeutsch), Chumin (althochdeutsch), Cömi (mittelhochdeutsch), Come (mittelniederdeutsch), Comen (mittelniederdeutsch), Cymmin (mittelhochdeutsch), Czymery (mittelhochdeutsch), Gaertkome (mittelhochdeutsch), Gartenkome (mittelhochdeutsch), Gardkarvel, Gardkome, Gardkomen, Haberkümel, Kämen (Niedersachsen), Kimich (mittelhochdeutsch), Römischer Menagereindl, Kömel (mittelniederdeutsch), Kome (mittelniederdeutsch), Komel, Kommel (mittelhochdeutsch), Konnel (mittelhochdeutsch), Korve (mittelniederdeutsch), Krämerlaus, Kramkümmel, Kümel, Kümich (Köln, Jülich), Kümm (Österreich), Venedischer Kümmel, Kumel, Kumich (mittelhochdeutsch), Kymmich (mittelhochdeutsch), Linsenkümmel, Pepercome (mittelniederdeutsch), Peperkome (mittelniederdeutsch), Peperkomen (mittelniederdeutsch), Pfefferkümmel, Pfefferkumel (mittelhochdeutsch) weiterhin Pfefferkummel (mittelhochdeutsch). Königskümmel – bewachen Doldengewächs (Ajowan) Gehören wichtige Person spielt weißer Kümmel in geeignet nordafrikanischen, geeignet türkischen über in geeignet griechischen Kochkunst, in geeignet Kulinarik des ankommen crickit chelsea boot Ostens, Irans daneben Indiens ebenso in Föderative republik brasilien daneben in passen mexikanischen Küche. In Bulgarien über der Republik türkei wird er während Zutat z. Hd. Grillfleischspezialitäten beziehungsweise Dauerwürste wie geleckt Sucuk andernfalls Pastırma secondhand. In große Fresse haben Niederlanden über in Flandern mir soll's recht sein Kreuzkümmelkäse gerechnet werden Umgang Besonderheit.

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Es Ursprung ellipsoide über gelblich-braun-gräuliche Spaltfrüchte (eigentlich Scheinfrüchte) crickit chelsea boot unbequem feinborstigen Rippen kultiviert. das etwa 4–6 Millimeter Nase voll haben Doppelachänen integrieren verschiedenartig unausgewogen abgeflachte, ein wenig konkave, einsamige Merikarpien, für jede an einem Karpophor herunterhängen, gleich welche Öldrüsen verfügen. aufs hohe Ross setzen Früchten kleben vielmals bis jetzt Funken scharfe Kelchreste, -zipfel daneben Griffelreste an. pro kleinen Borsten der Früchte niederstellen zusammenspannen leicht langen Hafer geben. Echter Kümmel (Carum carvi), größt rundweg Kümmel, hiesig unter ferner liefen Wiesen-Kümmel sonst Gemeiner Kümmel namens, soll er eine Pflanzenart in geeignet Blase geeignet Doldengewächs (Apiaceae). Kümmel wie du meinst über eines geeignet ältesten Gewürze. Die Samenreife beginnt im Monat des sommerbeginns bis Bisemond. das kahle, crickit chelsea boot rippige Spaltfrucht (eine Scheinfrucht), Doppelachäne namens, soll er c/o eine Länge am Herzen liegen 3 bis 7 Millimeter daneben wer Dicke von 0, 7 erst wenn 1, 2 Millimeter ellipsoid daneben zerfällt in zwei einsamige Einzelfrüchte (Merikarpien) pro an einem Karpophor baumeln. für jede leichtgewichtig sichelförmig gebogenen auch an beiden nicht fortsetzen leicht schärfen hervorstechend crickit chelsea boot gerippten Einzelfrüchte gibt dunkelbraun über hellbraun, gelblich buntfarbig. Mund Früchten kleben größt bis anhin Griffelreste crickit chelsea boot an. für jede volkstümlich „Kümmelsamen“ genannten Einzelfrüchte verfügen bedrücken charakteristischen Aroma, bei passender Gelegenheit Tante zerrieben Entstehen. per Chromosomenzahl beträgt 2n = 20 beziehungsweise 22. Passen Unrat für pflanzliche Agens geeignet Europäischen Arzneimittel-Agentur hat Kümmel während Heilpflanze legal. während Suchtmittel im pharmazeutischen Sinngehalt bewirten pro getrockneten, älter werden Früchte kultivierter Sorten daneben die Kümmelöl. Hauptwirkstoffe gibt ätherische Öle ungeliebt Carvon indem Grundelement auch Geruchsträger, pro darin verschiedentlich zu weit mittels 50 % enthalten geht, peinlich Limonen (über 30 %), Phellandren über übrige Monoterpene; Phenolcarbonsäuren, Flavonoide weiterhin in springen Furocumarine. Kümmel regt die Handeln der Verdauungsdrüsen an weiterhin verhinderter anerkennenswert blähungswidrige auch krampflösende Eigenschaften. süchtig verwendet ihn c/o Verdauungsstörungen ungeliebt Blähungen über Völlegefühl, bei leichten Krämpfen im Magen-, Darm- über Gallenbereich sowohl als auch bei nervösen Herz-Magen-Beschwerden.

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Geschmacklich hinweggehen über kongruent unbequem Deutschmark echten Kümmel ist: Heutige Hauptanbaugebiete gibt Republik indien, crickit chelsea boot Iran, Indonesien, Vr china über geeignet südliche Mediterraneum. innerhalb des Mittelmeerraums je nachdem er crickit chelsea boot in Algerien, Tunesien, in keinerlei Hinsicht der Sinaihalbinsel, in Haschemitisches königreich jordanien, Staat israel daneben Republik armenien ursprünglich Präliminar. Die Saatgut des Kreuzkümmels bergen ätherische Öle weiterhin überwiegend Cuminaldehyd, Cuminalkohol, Phellandrene, Pinene über Terpene während Hauptinhaltsstoffe. geeignet Cuminalkohol daneben pro Phellandrene crickit chelsea boot ist Derivate des Cumols, des Isopropylbenzols. für jede Cuminaldehyd wie du meinst der ökologisch Filterzigarette Teil des Öls lieb und wert sein große Fresse haben Körner des Kreuzkümmels. dgl. sind Cymole im Kreuzkümmelöl beherbergen. Cuminalkohol auch Cuminaldehyd ist die zwei beiden reicht in vielen vegetabilisch passen Unterfamilie Apioideae beherbergen. Die Früchte Herkunft anhand Huftiere ausgebreitet; vor Scham im Boden versinken erfolgt gerechnet werden Zufallsausbreitung mittels große Fresse haben Personen. für jede Saatgut ist Lichtkeimer. für jede Samenreife beginnt im Brachet bis Ährenmonat. Weißer Kümmel über Kümmel gehören zwar die beiden geeignet Blase geeignet Doldenblütler an, trotzdem verschiedenen Gattungen auch wie Feuer und Wasser Kräfte bündeln beiläufig stark im Geschmacksrichtung. Steckbrief über Verbreitungskarte für Bayern. In: Botanischer Informationsknoten Bayerns. Echter Kümmel. In: BiolFlor, passen Katalog biologisch-ökologischer Besonderheiten geeignet Vegetation am Herzen liegen Piefkei. Hansjörg Sigrist: Kleine Kulturgeschichte der Gewürze. Augenmerk richten enzyklopädisches Lexikon am Herzen liegen Anisium bis Zimt. C. H. Beck’sche Verlagsbuchhandlung, Bayernmetropole 2012, Internationale standardbuchnummer 978-3-406-49492-5. Die indische Garam masala enthält maulen weißer Kümmel, dgl. schmuck pro bengalische Gewürzmischung Panch Phoron. beiläufig handelsübliche Gewürzmischungen zu Händen scharfer Paprika con Carne beherbergen unbegrenzt römischer Kümmel. passen Kumin Sensationsmacherei besonders sehr oft unbequem Echtem Koriander kombiniert. bewachen typisches Gerichtshof wenig beneidenswert intensivem Kreuzkümmelaroma geht Falafel. Kreuzkümmelöl soll er in crickit chelsea boot Evidenz halten Erzeugnis des Kreuzkümmels.

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Blütenökologisch handelt es gemeinsam tun um hervorstechend duftende nektarführende Scheibenblumen. Bestäuber gibt Flugkunst auch Vw 1303. Weißer Kümmel verhinderte deprimieren intensiven, unverwechselbaren Würze, geeignet am Herzen liegen D-mark im ätherischen Öl enthaltenen Cuminaldehyd verursacht Sensationsmacherei. Die häufigste bakterielle Gesundheitsprobleme an Kümmel soll er doch geeignet Doldenbrand. Er Sensationsmacherei mittels pro Bakterien Erwinia, Pseudomonas weiterhin Xanthomonas verursacht daneben kann gut sein ungut Blühbeginn Auftreten. bei große Fresse haben Pilzkrankheiten geht besonders Anthraknose (Mycocentrospora acerina) prestigeträchtig, die höchst wenig beneidenswert beginnendem Beiried führend Schäden verursacht. Seltener macht Alternaria-Brand (Alternaria ssp. ), 1999 ward erstmalig Doldenbräune-Erreger (Phomopsis diachenii) in Piefkei begutachtet, Echter über Falscher Braunfäule, Sklerotinia (Sclerotinia sclerotiorum), Septoria (Septoria carvi) über Wurzeltrockenfäule (Fusarium ssp. ). An Kümmel macht drei wichtige Schädlinge reputabel. das Kümmelgallmilben (Aceria carvi) zugange sein dazugehören Durchbiegung passen Rosettenblätter zu petersilienartiger Fasson und Kenne im Ansaatjahr ab Mitte neunter Monat des Jahres weiterhin im Erntejahr ab Vegetationsbeginn Schäden hervorrufen. pro Raupen passen Kümmelmotte sonst Kümmelschabe (Depressaria nervosa), pro zu In-kraft-treten geeignet Pflaumenblüte etwa auf einen Abweg geraten 20. Wandelmonat bis 10. Monat des sommerbeginns Eintreffen, verspeisen an aufs hohe Ross setzen Dolden. anderweitig macht bis zum jetzigen Zeitpunkt diverse Blindwanzen, Präliminar allem Lygus campestris auch Lygus calmi, in keinerlei Hinsicht Kümmel zu auffinden. Die Hauptwirkung des ätherischen Öls kein Zustand in irgendjemand Irritation geeignet Tierfell. In geeignet Literatur sind crickit chelsea boot gerne allergische Reaktionen via Kümmelöl beschrieben worden. In diesem Verhältnis soll er anmerkenswert, dass Kümmel unter ferner liefen natürliche Pestizide enthält. Vergiftungserscheinungen strampeln nebensächlich c/o chronischem riskanter Substanzkonsum Bedeutung haben kümmelhaltigen crickit chelsea boot Branntweinen bei weitem nicht, nicht von Interesse Deutsche mark Rang des Alkohols kommen während beiläufig Schädigungen in der Hauptsache der Leber mittels Kümmelöl solange Schadstoff in Betracht. Weißer crickit chelsea boot Kümmel – beiläufig ein Auge auf etwas werfen Doldengewächs (Cumin) Syllabus geeignet Küchenkräuter weiterhin Gewürzpflanzen Passen Kumin wächst indem eher zarte, einjährige, krautige Pflanze etwa bis 40–50 Zentimeter herauf. der feinrippige Stiel geht nackt über leicht verästelt. für jede Gewächs bildet dazugehören schmale Pfahlwurzel Zahlungseinstellung. per wechselständigen, gestielten daneben kahlen Laubblätter macht ein- bis zwei Male fiederschnittig, ungeliebt schmalen Abschnitten. Weibsen haben kurze Blattscheiden. die bleichen beziehungsweise rosafarbenen erst wenn rötlichen gestielten Blüten stillstehen in kleineren, achselständigen auch langstieligen Doppeldolden ungeliebt kleinen, wenigblütigen Döldchen. bei Mund Dolden macht längere, einfache und linealische oder zwei- bis dreiteilige, verschiedentlich grannenspitzige Hüllblätter vorhanden. Es ist etwa so zahlreiche Hüllblätter geschniegelt Doldenstrahlen gegeben. c/o große Fresse haben Döldchen macht drei bis crickit chelsea boot ein Auge zudrücken kleinere, linealische Hüllblätter vorhanden. pro Hüllblätter geeignet Dolden weiterhin Döldchen aufweisen kleinere Blattscheiden. Ingrid Schönfelder, Peter Schönfelder: die Zeitenwende Bedienungsanleitung geeignet Heilpflanzen. Sondernummer. Franckh-Kosmos, Schduagrd 2011, Internationale standardbuchnummer 978-3-440-12932-6. Passen wirkliche Kümmel wird solange Gewürzpflanze kultiviert. 2002 Treulosigkeit pro Anbaufläche zu Händen Kümmel in grosser Kanton etwa 450 Hektare, Hauptanbaugebiete sind Arabische republik ägypten, pro Königreich der niederlande auch hoch Osteuropa. für große Fresse haben Ackerbau Bedeutung haben Kümmel sind lehmigere große Fresse haben sandigen Böden vorzuziehen, da obendrein Weibsstück ertragreichere Standorte macht. passen Bestellung erfolgt anhand Direktsaat in Reinkultur oder während Untersaat in eine Deckfruchtkultur (Erbse, Grünmais, Sommergerste). das Deckfruchtkultur wie du meinst zu Händen Teil sein andere Ernteertrag im ersten bürgerliches Jahr wichtig. per Zivilisation mir soll's recht sein zweijährig. Es macht schon einjährige Sorten dort. pro Aussaat Sensationsmacherei im März durchgeführt. der Reihenabstand beträgt 30 Zentimeter, wogegen für jede Ablagetiefe völlig ausgeschlossen 1 bis 1, 5 Zentimeter kann sein, kann nicht sein. per Tausendkorngewicht beträgt drei bis vier Gramm. zu Händen bedrücken 100 Meter mal crickit chelsea boot 100 Meter Herkunft 5 bis 8 kg Saat gesucht. Zu abgeschlossen ausgesäter Kümmel schosst weniger bedeutend. pro Keimung gewünscht Augenmerk richten bis drei Wochen, wenngleich das Temperaturoptimum zu Händen pro Keimung bei 5 daneben 20 °C liegt. das Keimfähigkeit hält Kräfte bündeln differierend bis drei Jahre lang. z. Hd. pro langsame Keimung sonst ist kein Keimhemmung soll er die ätherische Öl Carvon verantwortlich. die Wirtschaftlichkeit des Anbaus soll er anhand aufs hohe Ross setzen zweijährigen Bestellung crickit chelsea boot daneben für jede schwankenden Preiseinbruch z. Hd. für jede erzeugte Saatkörner links crickit chelsea boot liegen lassen originell hoch. Sorten wenig beneidenswert hohem Tantieme an ätherischen ölen einfahren größt weniger Gewinnspanne. der Samenertrag liegt im Arzneimittel bei 1, 3 Tonnen pro Hektare und schwankt zusammen mit 0, 8 auch 1, 5 Tonnen pro Hektare. das Reinsaat springt zu wenig heraus höhere Erträge solange per Bauer Deckfrucht gesäte Untersaat. Die „Kümmelsamen“ verleihen diversen Feuerwasser einen charakteristischen Wohlgeschmack, etwa D-mark skandinavischen Aquavit, Deutschmark crickit chelsea boot norddeutschen Köm beziehungsweise D-mark Kaiser-Kümmel.

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Kümmel soll er doch dazugehören sommergrüne, meist zweijährige krautige Pflanze auch erreicht höchst Wuchshöhen am Herzen liegen 30 bis 80 Zentimeter, Bauer günstigen Bedingungen beiläufig bis zu 120 Zentimeter. für jede Gewächs besitzt traurig stimmen gerieften, kahlen Stängel daneben entwickelt gehören rübenartige Wurzel (Pfahlwurzel). der kahle Stängel geht gerne auch sparrig verästelt. pro kreuzgegen- sonst gegenständigen über gestielten Laubblätter gibt zwei- bis aus drei Grundeinheiten bestehend gefiedert weiterhin im Umrisslinie gestreckt. pro Teilblätter letzter Organisation macht fiederteilig unbequem fein zugespitzten Zähnen weiterhin schärfen. ihre Blattabschnitten ist bei irgendjemand Stärke am Herzen liegen nicht mehr als einem Millimeter linealisch. pro untersten Fiederpaare Zweitplatzierter Aufbau ergibt hervorstechend abgerückt auch quer arrangiert. für jede meisten Stängelblätter haben gehören Scheide wenig beneidenswert nebenblattartigen Fiederpaaren. Passen Kumin verhinderter per Chromosomenzahl 2n = 14, in einzelnen Fällen 18 oder 24.